好可爱，会了这个什么蛋卷都会了!

「香芋蛋卷

Taro egg roll

」

喜欢萌娃大概是人们的天性，遇到超萌超萌的那种，甚至想上去捏捏萌娃的小脸。

但是让不让给捏，这还得萌娃说了算。我就见过一些直男，为了逗萌娃开心，就努力扮鬼脸，结果不但没获得青睐，反而惹得萌娃大哭。

其实逗萌娃最好的方式，就是零食！孩子面对零食永远都是没有抵抗力的，而且如果你还是一位能够亲手制作各种零食的达人，那么萌娃看你眼神，简直充满了崇拜，恨不得天天粘着你。今天这款香芋蛋卷，就特别适合孩子，造型可爱，健康营养！

材料

洋芋头 2个

紫薯粉 适量

鸡蛋 3个

盐 少许

食用油 少许

过程

1、芋头洗干净后放入蒸锅，隔水蒸25-30分钟，蒸熟即可。

2、蒸熟后剥去外皮，用勺子压念成泥，越细腻越好。

3、加入适量的紫薯粉搅拌均匀，调制出自己喜欢的颜色。

4、三个鸡蛋加入少许盐打散。

5、将全蛋液过滤一遍，这样蛋皮会更加细腻光滑。

6、不粘平底锅（4寸）小火加热，在锅底涂抹适量的食用油。

7、倒入蛋液慢慢煎熟。

8、慢慢煎熟后，用锅铲铲起翻一面，关火利用余温，一分钟后盛起。

9、把煎好的蛋饼反正案板上，均匀涂抹上碾压好的紫薯芋泥。

10、拿起一边卷向另一边，直到整片蛋卷全部卷完。

11、卷好后，拿刀均匀切成自己喜欢大小即可食用。

Tips

1、添加紫薯粉是为了让颜色更加漂亮，没有可以不加。

2、蛋液一定要过筛一次，这样蛋皮煎出来会细腻不易起泡。

3、煎蛋皮的时候尽量都用小火煎这样蛋皮成形会比较漂亮。