双城盛筵 尽享名厨风范|From Roma to Naples

"Vedi napoli e poi mu

ori."

坐落在意大利南部的

这座“阳光与快乐之城”

在古典与摩登间

碰撞出缤纷的色彩

清晨紧邻海边的路间

遥望海边的山顶

被花海掩藏的沙滩

蔚蓝的海岸

充满民俗风韵情怀的老街巷

... ...

这些都是令人心驰神往的理由

「Naples

那不勒斯」

穿梭 意大利那不勒斯蜿蜒的街巷

感受 灿烂阳光荡漾在蓝色地中海

品尝 浓郁异国风味的地中海美食

沉醉 在清香醇厚的柠檬利口酒

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9月5日至7日

那不勒斯名厨

GUEST CHEF ANTONIO DANISE

Ⅹ

意味轩主厨

CHEF DE CUISINE OF Cépe

FABIO NOMPLEGGIO

独具现代派烹饪手法的Antonio

以纯正意大利北部美食获誉无数的Fabio

将联袂献艺

两套精华餐单融汇意大利南北风味

甄选地中海和日本海域名优食材

演绎全新那不勒斯高雅美食风范

September 5 to 7, the talented Guest Chef Antonio Danise from Southern-Italian coastal city Naples, partnering with Chef De Cusine of Cépe Fabio Nompleggio, will conduct a "Four hands presentation" within 3 days gourmet carnival, bringing you a mixed charm of Italian cuisine from North to South.

每一道菜品都倾注热情，用妙手惊艳味蕾，两套菜单皆融入Antonio招牌菜式与创新美味。活动期间，意味轩宾客不出京城即可品尝到来自披萨故乡的纯正那不勒斯风味披萨。更有多款招牌海鲜菜式，均采用独特的现代方式烹调，通过精简和个性的装盘，以最大限度地保留食物本身的营养与原味，带给您浓郁地中海风情。

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9月5日—7日

客座名厨品鉴菜单

Guest Chef Tasting Menu

四道式 人民币488元净价/人

六道式 人民币788元净价/人

尊悦会会员尊享15%优惠

4 course RMB488net/person

6 course RMB788net/person

15%discount for UC Member

- 现在预订|Book Now -

席位预约：010 6629 6996

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Sea Of Naples

6 Course Tasting Menu

6道式品鉴菜单

Chef welcome snack

(Fried Pizza with tomato, ricotta and anchovies)

主厨欢迎小吃

（炸番茄银鱼柳披萨）

GAMBERO ROSSO

Spanish Red Prawns,Burrata Cream, Truffle, Peach gel

西班牙红虾，布拉塔奶酪，松露，桃子啫喱

BACCALA

Cod Fish, Corn,CeleriacCream, Olives Powder

银鳕鱼，玉米，芹菜头酱，橄榄粉

RAVIOLO PARMIGGIANA

Ravioli Pasta, Purple Eggplant,ParmiggianoReggiano, DateTomatoes

自制意式饺子，茄子，帕米加纳芝士，小番茄

RISO/RICCIOLA

CarnaroliRice, Saffron,Japanese Amberjack,Katsobushi, Amalfi Lemon

意式烩饭，藏红花，日本琥珀鱼，阿玛尔法柠檬

BRANZINO MEDITERRANEO

Wild Sea Bass Barbecue Style,Green Peas Variations, Beluga Caviar

碳烤野生海鲈鱼，变幻青豆，顶级鱼子酱

CARROTS GINGER SORBET

胡萝卜姜味冰霜

CIOCCOLATO

Dark Chocolate Mousse, Black Pepper Crumble, Passion Fruit Ice Cream

黑巧克力慕斯，黑胡椒碎，热情果冰淇淋

IL PRANZO NAPOLETANO

4 Course Tasting Menu

4道式品鉴菜单

Chef welcome snack

(Neapolitan Pizza)

主厨欢迎小吃

（那不列斯披萨）

TARTAR DI VITELLO

Veal Tartar, Zucchini Cream, Smoked Mozzarella, Foie Gras

小牛肉塔塔，节瓜酱，烟熏马苏里拉芝士，鹅肝

RISOTTOFRIARELLI

CarnaroliRice, Smoked Duck Breast, Neapolitan Wild Turnip

意式烩饭，烟熏鸭胸肉，那不列斯野生白萝卜

PLUMA DI MAIALE

Pluma of IbericoHam, Buffalo Mozzarella, Potato Crochet’

伊比利亚火腿，布法罗马苏里拉芝士，土豆饼

Or或

BRANZINO MEDITERRANEO

Wild Sea BassBarbecue Style,Green Peas Variations, Beluga Caviar

碳烤野生海鲈鱼，变幻青豆，顶级鱼子酱

LA PASTIERA NAPOLETANA

Italian Pastiera,SorrentoLimocelloIce Cream

意大利派，索伦托柠檬利口酒味冰激凌

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Antonio Danise

年轻帅气的Antonio Danise,来自意大利那不勒斯，青年时期就热爱烹饪艺术。曾在索伦托半岛和阿马尔菲海岸等地方进行厨艺烹饪深造。直到他的才华被米其林两星厨师Antonio Mellino所挖掘，他跟随Antonio Mellino共事的三年半时间里，不断精进自己的烹饪技术，并参加了多项烹饪大赛。同时，Antonio对于法式甜品也拥有极大的热忱和喜爱，并前往瑞士学习甜品制作。2018年，更是凭借其出众的烹饪技艺，荣登2018-2019独具魅力意大利厨师指南Guide Charming Italian Chef。

" 精致的美食与原材料的运用密不可分，

就如同不同音符谱写而成的优美乐章，菜品的

艺术创作是不同原材料组合产生的奇妙反应 "

-- Antonio Danise

@Villa Necchi

Antonio擅长将“味道、艺术与创新”融入到美食创作中，希望可以通过视觉和嗅觉感官就激发起食客对菜品的第一感知和记忆。Antonio的美食情缘起源于那不勒斯，如今他与家人定居在那不勒斯，任职位于Lombard地区一栋拥有百年历史的别墅酒店，并在Villa Necchi餐厅担任主厨。在这里，他的厨艺得到进一步发挥和提升。

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Cépe意味轩

以纯正意大利北方美食和优雅氛围誉满京城

Being a highly praised dining room featuring haute Italian-style cuisine.

Extensive wine menu featuring more than 200 wines

罗马 × 那不勒斯

融汇意大利南北风味9月5日-7日

开启双城盛筵

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每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

商务合作电话：18801318005