Gambas al ajillo 最简单的调料，最丰富的味道

蒜油虾是西班牙南部和中部的传统乡村美食，由虾仁，大蒜和橄榄油组成，这道菜通常作为酒吧的主菜。三五好友，喝口小酒，吃口大虾，聊聊天，说说笑，人生真美好。

Gambas al ajillo，在西班牙文中，Gambas 是大虾的意思，Ajillo意为蒜头。做这道西班牙传统经典风味，材料超级简单，只需：橄榄油，蒜，干辣椒、虾、盐和黑胡椒。越是简单的食谱，对食材品质的要求越高。道理很简单：菜谱都这么省心了，还不给点好料？所以，橄榄油不能替换，虾一定是新鲜现剥的，大蒜片多多的。如果是成年人吃，不建议省掉干辣椒，那种若有似无的淡淡的辣，太悠长了。

西班牙餐馆里一份小小的蒜油虾，要卖十几欧，在国内的西餐厅也几十元起步，很贵。现在，在家就能做，简单到不行，转眼就上桌。

想象一下，阳光明媚，配上硬质面包和白葡萄酒，这日子那比神仙还快活吧！

材料：鲜虾仁100克，橄榄油20克，很多大蒜切片，干辣椒1个剪成丝，小番茄10个左右，盐和黑胡椒适量

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